El nuevo obrador de la panadería Békari (r/Salamanca,10) está en pleno funcionamiento, tras su inauguración este martes. En el acto han participado chefs estrella Michelin, como Rafa Centeno, y panaderos de prestigio como Beatriz Echeverría. Ambos arroparon a Manu Fernández, maestro panadero al , junto con 50 invitados, como Gustavo García (Sibarita); David Fernández y Jimena Meije (María Manuela) o José Domingo González (A Lagareta); o estrellas de la panadería entre ellos Jesús Machí; Txema Pascual, Carlos Mariel; Aida Iza o Juan Luis Estévez, entre otros.
Fernández reconocido como uno de los mejores panaderos de España y con dos estrellas de la Ruta Española del Buen Pan, inaugura así su segundo espacio de Bekari en Vigo: ya estaba presente en Vigo en (Marqués de Valladares, 2).
Bola do Porriño, barras de masa madre, tarta bretona kouign-amann, bica galega empanadas, cocas o tostas serán algunas de las especialidades artesanas que ofrecerá Békari, además de los nuevos bekaditos, unos pequeños cruasanes ultrajugosos. A ellas se suman elaboraciones de temporada como el panettone, un producto que ya forma parte de la navidad viguesa.
