No es una especie en vías de extinción…mientras no me la pongan delante en un plato, pero desde hoy está protegido. La Comisión Europea anunció que ha incluido el pimiento gallego ‘Pemento do Couto’ en su registro de denominaciones de origen protegidas, con la mención de Indicación Geográfica Protegida (IGP).
Ello significa que, al menos, uno de los estadios de producción, transformación y elaboración del ‘Pemento do Couto’ se ha realizado en el área a la que se refiere la denominación, en este Ferrol.
Al pimiento gallego le hará compañía una italiana, concretamente la manzana ‘Mela di Valtellina’: ambos ya están inscritos en la exclusiva lista de los 887 alimentos ya protegidos por la legislación comunitaria referida a productos de especialidad tradicional.
