La Festa do Choco de Redondela cerró su XXXIX edición con cifras históricas y consolidada como una de las grandes citas gastronómicas de las Rías Baixas.
La organización despide esta edición con un balance que supera las 15.000 raciones vendidas en la carpa oficial, el mejor dato registrado hasta ahora y por encima de anteriores ediciones tanto en ventas como en afluencia de público.
La enorme respuesta de visitantes provocó además que restaurantes y panaderías participantes agotaran toda la mercancía disponible, en un fin de semana marcado por el lleno absoluto en el recinto festivo y también en buena parte de la hostelería del municipio.
La alcaldesa de Redondela, Digna Rivas, destacó el impacto económico y turístico de la fiesta y definió el choco como “o noso ouro negro”, subrayando que se trata de un símbolo gastronómico, cultural y de identidad para la villa.
Revilla y la ONCE impulsan la proyección nacional
La regidora puso también en valor la proyección alcanzada este año por la fiesta gracias a la presencia del expresidente cántabro Miguel Ángel Revilla como pregonero y a la difusión estatal lograda con el cupón de la ONCE dedicado al evento el pasado 6 de mayo.
“Superamos las previsiones más optimistas en un fin de semana histórico para Redondela”, señaló Rivas, que agradeció el trabajo de la hostelería local, la Cofradía y el personal municipal.
Del choco tradicional a las recetas más innovadoras
La calidad del producto volvió a ser uno de los grandes reclamos de la cita. A las recetas más tradicionales, como el choco en su tinta o con arroz, se sumaron propuestas más innovadoras como tacos de choco con aguacate o cóctel de choco á feira.
Tampoco faltaron clásicos ya convertidos en imprescindibles de la fiesta, como las croquetas de choco o la empanada, que este año incorporó una de las novedades más comentadas: la empanada de choco con chocolate.
A las cifras de la carpa oficial se suma además el fuerte impacto económico generado en bares y restaurantes de todo el municipio, muchos de los cuales colgaron el cartel de completo durante el fin de semana.
La programación musical también volvió a ser uno de los grandes atractivos, con actuaciones de grupos como América, Combo Dominicano o Pa Ti Na Má, además de numerosas agrupaciones locales.
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