La Denominación de Orixe Protexida (DOP) Queixo Tetilla agrupa a más de 1.800 productores y 38 elaboradores que producen cada año unas 1.500 toneladas de queso con un valor económico próximo a los 9 millones de euros. Así lo ha asegurado la directora general de Ganaderúa, Agricultura e Industrias Agroalimentarias, Belén do Campo, en la inauguración del I Encuentro de bloggers gastronómicos de esta denominación de origen.
La elaboración artesanal con productos de calidad, como la leche en este caso, es lo que ha dado fama y salida en el mercado a este tipo de quesos con denominación de origen.
