El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente acaba de hacer público el estudio ‘El sector habla. ¿Qué hace la distribución con los alimentos caducados?’ en el que vemos que cerca del 80% de los distribuidores retira productos por la cercanía de las fechas de caducidad.
A la mayoría de los establecimientos, en concreto, el 57,8% de ellos, les toca quitar entre el 0,1 y el 5%, mientras que un 19,3% retira entre el 5 y el 20% y sólo el 1,7% de los distribuidores aniquila más del 20%. Frente a ellos, un 17,8% no necesita retirar ningún producto.
De dicho estudio también se desprende que el 20,5% de los entrevistados acostumbra a entregar los productos retirados a alguna ONG o banco de alimentos.
En relación con la gestión de los stocks para evitar que los alimentos caduquen en las estanterías, el 87% de los distribuidores declara revisar las estanterías, frente a un 27% que utiliza los controles informáticos.
