La empresa gallega CEAMSA, con sede en O Porriño, ha formalizado un acuerdo de colaboración con la startup catalana Poseidona para impulsar la validación técnica y comercial de un nuevo ingrediente proteico obtenido a partir de algas.
La iniciativa supone una de las primeras colaboraciones surgidas del programa CEAMBOOST, lanzado por la compañía gallega en 2025 con el objetivo de impulsar proyectos emprendedores centrados en ingredientes naturales innovadores para la industria alimentaria.
Una elevada concentración de proteínas
El ingrediente desarrollado por Poseidona se caracteriza por una elevada concentración de proteínas procedentes de algas, lo que abre la puerta a su aplicación en diferentes productos alimentarios. Además de su posible contribución a beneficios funcionales relacionados con el bienestar, el compuesto presenta propiedades tecnológicas relevantes, ya que puede mejorar la textura y las características organolépticas de los alimentos en los que se incorpore.
Durante el proceso de incubación —previsto para nueve meses— equipos de ambas compañías trabajarán en reforzar la validación técnico-científica del ingrediente y analizar su encaje en el mercado B2B. El objetivo es trasladar sus capacidades funcionales a aplicaciones concretas en la formulación de alimentos, especialmente en segmentos en crecimiento como los productos clean label o las alternativas plant-based.
Desde CEAMSA señalan que este tipo de colaboraciones buscan acelerar la llegada al mercado de nuevas soluciones alimentarias basadas en ingredientes de origen natural, mientras que desde Poseidona destacan que la alianza permitirá profundizar en la investigación y priorizar las aplicaciones con mayor potencial industrial.
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