RGPD - Cookies
APETECE Cultura

Nos metemos en la cocina para hacer un espectacular ‘Potaje de Vigilia’

Inés Carcacía, de ‘EL Toque de Inés’ nos dice como hacerlo

¿Te apetece algo sabroso?…Hoy vamos a cocinar un Potaje de Vigilia muy típico en estas fechas de Semana Santa que se aproximan,

De la mano de Inés Carcacía, vecina de Ourense, cocinera de afición y enfermera de profesión que siempre encuentra horas al día para compartir con nosotros todas sus recetas, vamos a elaborar este plato de primera.


‘El Toque de Inés’

En su blog, “El Toque de Inés” https://www.eltoquedeines.es/ podéis encontrar desde recetas de platos tradicionales de nuestra cocina gallega y española, hasta recetas italianas y orientales, así como múltiples y deliciosos postres.

Cuántas veces os habrá pasado como a mí de no saber qué vamos a hacer mañana para comer, o simplemente querer recordar una receta y no tener a mamá cerca para preguntarle… pues no tienes más que entrar en el blog de Inés y buscar tu receta favorita, seguro que la encontrarás.

Toma buena nota y prepárate para cocinar.



INGREDIENTES:

• 400 g Garbanzos cocidos
• 250 g Bacalao desalado
• 250 g Espinacas fresca o congelada
• 2 Diente de ajo
• 150 g Cebolla
• 40 g Aceite de oliva
• 1 cucharada Pimentón dulce
• 1 Hoja de laurel
• 700 g Agua
• 6 Huevo cocido

PREPARACIÓN:

Sofreímos en el aceite la cebolla bien picada y los ajos, que queden muy tiernos y doraditos.

Echamos en un vaso de un túrmix el sofrito con 100 g de garbanzos y el pimentón y trituramos hasta formar una pasta.

Volvemos la mezcla a una olla, añadimos el agua, las espinacas, la hoja de laurel, el bacalao y los garbanzos y cocinamos sobre 20 minutos.

Probamos a ver qué tal está de sal, si hace falta rectificáis.

Ya solo queda que decoremos con unos huevos cocidos y listo para disfrutar.

Pero además en el blog encontrarás también la receta para hacerla con la thermomix.

Aquí tienes el enlace a la receta del blog: https://www.eltoquedeines.es/recetas/potaje-de-vigilia/

También te puede interesar