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Galicia

El mejillón, bocatto di cardinale

Poco menos que un manjar de lujo se volverá el mejillón gallego. La Consellería do Mar promocionará este producto en 95 restaurantes de alta categoría de toda Galicia con unas jornadas gastronómicas durante todo diciembre y que bajo el lema ‘Unha fonte de pracer’, ofrecerán en sus cartas y menús un mínimo de dos recetas que tengan como protagonista principal al mejillón de la tierra.

Se podrán degustar tanto recetas clásicas y tradicionales como pueden ser los mejillones a la marinera o en empana a otras propuestas más innovadoras y arriesgadas, como el risotto de grelos con salteado de mejillón o el ceviche de mejillones y miniverduras ecológicas.

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