Cerca de 450.000 gallegos son celíacos y sólo el 10 por ciento de ellos lo tiene diagnosticado. Según la Asociación de Celíacos de Galicia, una de cada cien personas es celíaca y más de 4.000 son diagnosticadas cada año en España lo que obliga a una dieta sin gluten consumiendo productos naturales y productos especiales hechos a base de harina de maíz o arroz. Lo que queda totalmente prohibido son los productos manufacturados.
Y esto, por supuesto, implica una cesta de la compra más cara: más de 1.500 euros extra. Las asociaciones y los pacientes aprovecharán la celebración del Día Nacional del Celíaco el próximo 27 de mayo para reclamar un seguimiento del enfermo en Atención Primaria y Especializada y la garantía de seguridad en los menús de los centros públicos, desde los colegios o universidades hasta los hospitales, estaciones y aeropuertos. Además, recomiendan incluirlos en todos los establecimientos en los que se sirva comida.
