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Curiosidades Galicia

Las centollas escapan de Cambados

El Arguiñano de la BBC, el cocinero Rick Stein, llega a Cambados para enfrentarse a una dura prueba: una cata a ciegas de centollas procedentes tanto de aguas británicas como de las rías gallegas. Un mano a mano, o un boca a boca, con el periodista gastronómico Guillermo Campos que se celebrará a última hora de la tarde y que servirá para completar la grabación de la cadena inglesa sobre la producción, métodos de pesca y gastronomía del marisco gallego.

Especialmente interesados en vieiras, zamburiñas, mejillones y ostras, a lo largo de la documentación para el programa surgió por culpa del escritor gastronómico John Barlow la gran duda de cuál era mejor, si la centolla gallega o la inglesa, algo que intentarán dirimir esta tarde. El punto y final al programa lo pondrá la grabación de bateas y depuradoras en Cambados.

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