La alimentación como factor de aumento y reducción de los riesgos cardiovasculares, el estudio de la dieta y su importancia en la sociedad en las próximas décadas. Sobre estos tres temas hablarán los 200 investigadores biomédicos que, entre el miércoles y el viernes, se reunirán en a Toxa.
Acuden a un simposio en el que analizarán las nuevas fronteras en investigación de obesidad y nutrición organizado por el Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBERobn) y la Fundación Mutua Madrileña. Las ponencias no analizarán los acuerdos internacionales sobre alimentación, sino que se centrarán en temas fundamentalmente técnicos, esencialmente en la idea de que la nutrición incide directamente en la epidemia de la obesidad.
