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Archivar por categoria ‘Vigourmet’

Vigourmet cierra su primera edición con “más de 5.000 visitantes”

Vigourmet cierra su primera edición con “más de 5.000 visitantes”

La I Edición de Vigourmet, ha cerrado sus puertas este domingo con “un saldo muy positivo, la visita de 5.745 personas y 950 participantes en las jornadas técnicas”, según ha indicado la organización. Estas sesiones técnicas, que se celebraron desde el viernes,  hasta su conclusión, esta misma mañana, con una cata de cervezas artesanal y […]

Una tapa de zamburiña con alioli y crujiente de jamón, ganadora del concurso on-line de Vigourmet

Una tapa de zamburiña con alioli y crujiente de jamón, ganadora del concurso on-line de Vigourmet

La tapa de Juan Suárez-Llanos, vigués de 26 años, estudiante de segundo año de hostelería, ha sido la más votada en el Concurso convocado en Facebook por Vigourmet. Juan, que trabaja los fines de semana en una tapería de la ciudad, ha elaborado una tapa de zamburiña con alioli negro, cebolla caramelizada y crujiente de […]

Vigourmet, ¿quieres saber lo que es bueno?…la empanada de millo de ‘O Labrador’

Vigourmet, ¿quieres saber lo que es bueno?…la empanada de millo de ‘O Labrador’

Su empanada de millo, sea de chocos, de bacalao con pasas o de mejillones, fue la sensación de esta primera sesión de Vigourmet. José Antonio Salomón y Leo Suares, dueños de la Tapería-Restaurante ‘O Labrador’…para quienes sepan apreciar lo que es la cocina casera de primera calidad, está en Camiño Casal de Monte, en Redondela, […]

La Despensa de Yolanda, la más visitada en Vigourmet

La Despensa de Yolanda, la más visitada en Vigourmet

Su cocina es la mezcla entre lo tradicional, “aprendí viendo como lo hacían en casa mi abuela, mi madre, mi tía”, la curiosidad esa que no se cura, “no dejo de leer, de pedir, de mirar…hasta lo único que me regalan son libros de cocina”, y la innovación, “pruebo texturas nuevas, ingredientes nuevos, fórmulas nuevas, […]

Vigourmet, Mark Auchincloss, “¿si los gallegos sabéis comer?…eso no me lo dices delante de una centolla”

Vigourmet, Mark Auchincloss, “¿si los gallegos sabéis comer?…eso no me lo dices delante de una centolla”

Hace tres años dejó su trabajo bien reconocido y mejor remunerado en el Reino Unido, porque “no quería seguir viviendo así”, y decidió empezar desde cero. Eligió Baiona para quedarse y se decantó por dar a conocer su nuevo ‘vecindario’ a través de negocio My Destination Galicia, una portal de Internet integrado en My Destination, […]

Un paseo en imágenes por Vigourmet

Un paseo en imágenes por Vigourmet

Un paseo por Vigourmet en imágenes

Vigourmet, Kike Piñeiro, “soy un enamorado del mar y trato de adaptarme a lo que trae cada día”

Vigourmet, Kike Piñeiro, “soy un enamorado del mar y trato de adaptarme a lo que trae cada día”

FOTOGRAFÍAS: PILY REÑONES Hablamos con Kike Piñeiro unos minutos antes de que empiece su taller en Vigourmet, en el que, ya nos adelanta que hará 9 tapas, “todas con ingredientes completamente naturales”…dentro de un “caos organizado, arriesgando al máximo, empezando desde cero”. La base de la mayoría de ellas es el pescado, “soy un enamorado […]

Vigourmet

Tapas y Vigourmet

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