Xanel Vecino, investigadora del departamento de ingeniería química de la Universidade de Vigo (UVigo) ha conseguido transformar, como explica en su tesis doctoral, residuos de las viñas y maíz en biosurfactantes o detergentes naturales utilizados en productos de farmacia y cosmética, y en bioadsorbentes, empleados en el tratamiento de aguas residuales.
La doctora Vecino, cuyas investigaciones han dado lugar a tres patentes relacionadas con los licores de maíz, además de ser publicadas en varias revistas de ámbito internacional, apuesta por el aprovechamiento y la revalorización de residuos de la industria vitivinícola y del procesado del maíz mediante su transformación en productos de elevado valor añadido y más sostenibles con el medio ambiente.
Según sus estudios,esta iniciativa permite llevar a cabo un plan real para minimizar y revalorizar los residuos vitivinícolas, posibilitando disminuir los costes de cánones de vertidos y contribuir “a un desarrollo más sostenible”.
La investigadora recalca que en la actualidad “son muy pocos los viticultores que recogen las podas para su revalorización” y, en general, éstas “se queman en el campo generando ciertos gases que favorecen el efecto invernadero”, mientras que “sólo en ocasiones muy puntuales se opta por incorporarlos como materia orgánica al suelo: por eso sería interesante mejorar la gestión de los residuos agroindustriales”, concluye.
